腦出血患者接受手術(shù)后，恢復(fù)得好與不好，不僅僅取決于手術(shù)是否成功，飲食同時也是很重要。不適當?shù)蕊嬍惩瑯訒�影響患者健康的恢�?fù)。這其中還包括了許多平時對我們的身體很有幫助的“健康”的食物。

1、應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化。可食用植物油，如豆油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的，每日應(yīng)在300毫克以內(nèi)，相當于每周可吃3個蛋黃。

    2、忌吃生冷食物，因為，過量的冷飲食品進入胃腸后，會使血管收縮，血壓升高，加重病情，并易誘發(fā)腦溢血。

   3、限鹽，每日食鹽控制在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對高血壓腦出血病人不利。

    4、忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調(diào)味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)亦有益。

   5、限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。當過多飲用含糖飲料后，體內(nèi)的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，并在體內(nèi)蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度

    6、飲食中應(yīng)有適當?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

    7、多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對血管有保護作用。

    8、可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。